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净菜加工设备流水线及工艺

作者:Www.zcxdn.com 来源:本站原创 日期:2016-5-12 8:26:27 点击:5368 属于:我以为他会给我一个苹果
  净菜加工项目是近几年兴起的一项新的产业,人们生活水平的提高和生活工作节奏的加快人,促使人们在蔬菜的选择上从以前的买菜自己清洗处理,逐步的被直接采购净菜所替代。

        国外及我国的较发达地区很多年前就有净菜加工这个项目,我国的消费者现在也普遍的认可了净菜的存在,工厂化处理的蔬菜无论从清洁程度还是细菌、微生物的存活都要比我们在家里自己清洗要高很多倍,净菜的加工经过数十道工序的处理,使蔬菜的灰尘,沙土都洗干净,经过臭氧清洗和漂烫的蔬菜会杀死蔬菜中的细菌,消费者可以放心的购买,食用。

 

工艺流程:分级挑选--清洗--去杂--整理--切割--沥水--风干--灭菌--包装--冷藏

 

1.       洗前处理:要求我们把蔬菜的坏的干的烂的叶子去除(根茎类的挑拣出坏掉的),这一点必须用人工的方式操作,像菠菜,油菜,韭菜,白菜等这一类的要麻烦一些,因为摘除的部分多一些,像西红柿,西葫芦,黄瓜这一类会少一点,根据情况而定。再比如如果洗白菜,最好在洗之前把白菜的根去掉。
 
2.       切割:用多功能切菜机将蔬菜切成丝和段,片;
 
3.       清洗:根据所需清洗的蔬菜如果是叶类的可直接用翻浪式高压气泡清洗机清洗,如果是根茎类的蔬菜要先毛辊清洗机清洗去皮,然后进气泡清洗机洗完后直接提升到下一步工序。
 
4.       漂烫冷却:为了让一些蔬菜保持住色泽和营养不流失。
 
5.       清洗完的蔬菜用离心甩干机甩干,如果想再进一步脱水 可以用翻转风干机进行进一步的吹干处理。
 
6.       包装:
 
7.       清洗处理完的蔬菜进入速冻库

 

净菜加工线主要由下列设备组成:

 

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杀青机,漂烫机

 

杀青机,蔬菜杀青机,蔬菜漂烫机

 

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蔬菜的加工工艺根据菜品的不同不一样, 有些人的做法是先切割后清洗,有些人是先清洗再切割,做法不同。 

以上设备根据贵公司的生产工艺和产量的不同,采用不同规格的设备,更多的详情请咨询 13070773636 Q1265885853

联系人:周华    www.mai-jx.com

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