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日本豆腐业界首次定义:大豆含有率10%以上称之为豆腐

作者:Www.zcxdn.com 来源:本站原创 日期:2017-6-9 16:59:22 点击:1765 属于:在记者的见证下

 

来源:食品伙伴网 作者:晓娜
核心提示:6月5日,据日本农业新闻报道,豆腐业界首次对豆腐进行了定义。由于之前豆腐的定义过于模糊,导致有些大豆含量比重高的产品和廉价品价格无法区分。为防止优质豆制品被不正当低价出售,保护生产商和原料供应商的利益,近日,豆腐业界正式给出了豆腐的定义。
食品伙伴网讯 6月5日,据日本农业新闻报道,豆腐业界首次对豆腐进行了定义。由于之前豆腐的定义过于模糊,导致有些大豆含量比重高的产品和廉价品价格无法区分。为防止优质豆制品被不正当低价出售,保护生产商和原料供应商的利益,近日,豆腐业界正式给出了豆腐的定义。
主导方豆腐公平竞争规约设定委员会,针对豆腐被不正当廉价出售这一问题(主要原因为不明确的定义和标识方法),参考产品标识相关的规定,对豆腐进行了明确定义。
定义以豆腐中大豆含有率为标准,10%以上的称之为“豆腐”、8%以上的称之为“调制豆腐”、6%以上的称之为“加工豆腐”。 6%以下及以蛋类为主要原料的蛋豆腐等除外。根据加工状态和硬度,又分为“棉状”、“软棉状”、“绸状”、“填充绸状”、“松状”五种。禁止使用没有根据的“最高级”、“天然”、“纯粹”等标识,强制详细标识产品中使用的添加剂。相关负责人表示,了解大豆和凝固剂的使用量,将便于进货商和消费者选择商品,区分普通产品和高级品。
豆腐公平竞争规约设定委员会,计划明年向消费者厅提交认定申请,因为还要经过公正交易委员会的审查,计划在2019年3月末完成认定。






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日期:2017-06-09
地区:国外日本
行业:粮油进出口
标签:价格日本豆制品豆腐大豆
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